采用溶剂萃取法提取柚子果皮的精油，经气相色谱和质谱联机分析，同时依据各成分的保留指数，鉴定出71种挥发性物质，其中有21种碳氢化合物，50种含氧化合物。在碳氢化合物中以柠烯、γ-萜品烯为主要成分；而在含氧化合物中主要是沉香醇、α-萜品醇、百里酚以及一些脂肪族醛。
