超声对蛋白质盐析作用的研究

摘要

在蛋白质(牛血清白蛋白)-水胶体溶液中加入无机盐,利用蛋白质盐析的原理粗分离蛋白质是常用的生物分离技术。本文试图利用超声强化蛋白质盐析分离过程。讨论了声场参数,即频率、声强、超声辐射时间对该过程的影响。实验表明超声处理牛血清白蛋白时,20kHz超声辐照比无超声处理可缩短了近4．5小时的静置时间, 20kHz超声处理可得到约90％的最高蛋白质收率;不同超声频率下有不同的最佳声压值,频率较低时的盐析效果较好;超声辐照并非时间越长越好,超声辐照 2min时,牛血清白蛋白的收率最大。由此证明超声技术可加速盐析后的蛋白质沉降速度。

关键词